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兒童食譜卷類:吉利生魚卷

菜譜簡介

特點:色澤淡黃, 外酥裡嫩。

材料

生魚1條約900克, 香菇絲、冬筍絲、火腿絲各30克, 薑蔥絲10克, 雞蛋清1個, 水澱粉、薑蔥汁酒1茶匙, 麵包糠100克

做法

1、生魚片成雙飛片, 醃漬上漿;

2、將魚片包裹上香菇絲、冬筍絲、火腿絲成魚卷狀, 拍上幹生粉裹上蛋液, 再沾裹麵包糠。

3、入5成油鍋中炸至金黃酥脆即可。

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