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兒童食譜卷類:山藥牛肉捲

材料

材料A:100g, 鹽少許, 太白粉適量, 胡椒少許, 材料B:1片, 樹莓1顆, 奶油20g, 山藥150g, 醬汁:1大匙, 酒1大匙, 味醂1小匙

做法

1.將山藥去皮洗淨, 切成10公分長條狀備用。

2.將牛肉薄片切成10公分大小, 以少許鹽、胡椒醃至入味, 再塗上薄薄的太白粉, 最後放入作法1的山藥條, 捲起固定。

3.熱一平底鍋, 放入奶油至融化時, 放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後, 放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤, 再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。

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