材料
小卷
300g
蔥
半根
薑
1小塊
蒜
6瓣
辣椒
2根
【調味料】醬油
3大匙
【調味料】米酒
1大匙
【調味料】糖
1/2大匙
【調味料】烏醋
1小匙
【調味料】白胡椒粉
少許
做法
step1 1
準備材料
step2 2
小卷洗淨瀝幹水份, 蔥切花、薑切絲、蒜切末、辣椒切小圈圈
step3 3
鍋熱放1大匙油, 先以中火炒香薑蒜辣椒
step4 4
再放小卷稍微幹煎一下
step5 5
加入【調味料】拌炒上色後加2/3杯(電鍋量杯)水, 蓋上鍋蓋以中火燜燒到收汁
step6 6
裝盤後灑一些蔥花和辣椒圈就完成了