兒童食譜卷類：春捲

材料餛飩皮450克， 瘦牛肉末455克， 蝦455克， 去殼、抽去背部黑線並粗略切碎， 醬油75毫升， 蠔油10克， 豆芽455克， 蔥2根， 芹菜3根， 切碎， 中等大小捲心菜1棵， 切細， 蒜2頭， 搗碎， 味精4克， 蔬菜油235毫升做法1.將捲心菜、豆芽、芹菜和蔥放在大炒鍋裡用高火翻炒， 直到蔬菜蔫下去（必要的話加點水）。 然後放蝦， 翻炒到熟。

2.用大煎鍋將牛肉末煎成褐色。 將油瀝幹後把肉加到蔬菜和蝦裡， 再用高火翻炒， 加蠔油、醬油、蒜和味精。 炒均勻後關火。

3.在每張餛飩皮中央放一湯匙的牛肉與海鮮混合餡（根據餛飩皮的大小可以再多放一點）。 折疊餛飩皮將餡包成一個包，

4.在蔬菜油中將餛飩煎成黃褐色即可。