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兒童食譜卷類:玉米蝦肉卷

材料

蝦仁, 馬蹄, 豬肉, 蔥花, 玉米, 腐皮, 鹽, 糖, 雞精, 黑白胡椒

做法

1.豬肉和蝦仁均攪成綿綿的肉末(也可以叫肉泥)。

2.玉米撥出玉米粒, 用攪拌機攪成玉米醬, 馬蹄切成細小的丁。

3.所有原料放在一個盤裡, 加入調料碼味。 沿著順時針方向不停的攪拌, 將所有原料全部攪成很順滑的肉泥狀。

4.腐皮鋪在乾淨案板上, 將肉末放在腐皮上, 鋪成長條型, 卷起。

5.在卷的最後一步, 用稠稠的濕澱粉做粘合劑, 抹在玉米卷的末端, 再將卷全部卷起, 鋪好。 (玉米卷半成品)

6.油鍋座油, 燒至5成熱時, 下玉米蝦肉卷, 小火炸至金黃色成熟即可。

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