材料
壽司米400克， 水540毫升， 醬油4湯匙， 蜂蜜2茶匙， 大蒜1茶匙， 切細末， 老豆腐80克， 切成1.5釐米寬的絲， 米醋2湯匙， 紫菜壽司皮4張， 黃瓜1/2條， 切絲， 牛油果半個， 切絲， 小胡蘿蔔1條， 切絲
做法
1.取一個大煮飯鍋， 放入大米， 加水浸泡30分鐘。
2.在一個淺碗裡， 將醬油， 蜂蜜和大蒜混合均勻。 加入豆腐， 輕拌， 醃至少30分鐘。
3.將水和大米在火上燒開， 然後把火調小；煮約20分鐘， 或直至米變軟及帶粘性， 飯即煮好。 將飯舀進一個大碗裡， 加米醋， 拌勻。
4.把一張紫菜皮放在竹制的壽司席上， 將手稍稍濕潤一下， 取1/4量的米飯， 均勻鋪一薄層在紫菜皮上。 米飯不要完全將紫菜皮蓋滿，
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5.將紫菜皮頂端邊緣略濕一下。 先將壽司卷底部卷緊；然後捲動壽司卷從底部往頂部邊緣， 在卷的同時， 抓緊竹席， 在竹席的幫助下， 將整條壽司卷卷緊。 將作好壽司卷用鋸齒刀切成2.5釐米厚的塊。 即食。 重複以上步驟， 完成其它的卷。
