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兒童食譜卷類:蛋皮雞肉卷

材料

原料:雞蛋4個, 雞胸肉120克, 麵粉適量,

調味料:鹽, 料酒, 香油, 澱粉, 橄欖油適量

做法

1將雞肉洗淨用料理機打成肉泥, 加適量澱粉, 鹽, 香油, 料酒拌勻;

2將雞蛋打散, 加入適量澱粉, 麵粉攪拌均勻;

3起平底鍋, 用油刷表面, 倒入蛋液, 中小火攤成雞蛋薄皮;

4將雞蛋皮置於案板上, 上鋪雞肉泥, 卷成卷;

5蒸鍋置於火上, 將蛋捲入鍋蒸8分鐘至熟;

6稍涼後切指寬片裝盤即可。

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