原料:
麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜、煎雞排肉、甜麵醬
做法:
1. 將沸水沖入麵粉中, 快速攪勻, 溫度稍降後用手揉勻;雞蛋打散;小蔥切碎, 混合均勻。
2. 麵團揉成長條, 分切若干等份兒, 取一個面劑子, 按扁後擀開成薄薄的圓形面皮。
3. 平底鍋燒熱, 將面皮放入, 中火烙約5秒鐘至底面剛變色翻面, 翻面後轉小火, 在餅皮上倒上蛋液, 用木鏟輕輕攤平。
4. 待蛋液剛剛凝固, 再次翻面, 再稍微一烙即可出鍋.
5. 將烙好的餅刷上甜麵醬, 鋪上生菜葉, 黃瓜絲, 胡蘿蔔絲和肉, 卷起即可。