材料
活蝦, 白土司, 雞蛋, 料酒, 鹽, 麵包糠
做法
1.活蝦買回來扔進冰箱速凍二十分鐘再拿出來, 剝殼去腸泥, 凍過的活蝦會比較方便剝殼
2.剁成蝦泥, 放少許料酒, 鹽攪拌均勻
3.一個雞蛋打散備用
4.白土司切去四周硬的邊皮, 用擀麵杖把土司的兩頭擀薄(方便等下卷起來
5.在白土司的一邊塗上蝦泥, 另一邊刷上蛋液
6.把塗好餡料的土司卷起來, 在土司卷外表刷上蛋液
7.放進麵包糠, 讓土司卷在裡面打個滾
8.燒熱油鍋到麵包糠扔進去會馬上浮起來, 放入土司卷, 中火炸至金黃色
9.出鍋後用廚房紙巾吸去多餘的油份,