原料:
70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿蔔、一小碟韓國泡菜
做法:
1. 將麵粉放在乾淨的案板上, 中間挖個坑, 沖入熱開水, , 揉成光滑的麵團, 蓋上一個碗, 將面餳上5分鐘。
2. 將雞蛋打成蛋液, 在平底鍋中用最小火攤成蛋皮, 切成絲;胡蘿蔔、黃瓜和韓國泡菜切成絲。
3. 將餳好的麵團在案板上反復揉搓2分鐘, 將麵團一分為四, 搓圓按扁, 上下疊加起來, 中間刷上一層油, 用擀麵杖擀成薄片。
4. 平底鍋燒熱, 轉成小火, 淋入一點油, 潤下鍋, 攤入擀好的面片, 小火烙至面片底部微黃, 翻面繼續烙1分鐘, 將面片上下兩層撒開。
5. 取一片面片,