材料
可做22個, 低筋麵粉240克, 黃油140克, 細砂糖50克, 2包伯爵紅茶, 4T牛奶, 1/2小匙鹽, 1/2小匙蘇打粉;
做法
紅茶泡入牛奶, 浸泡30分鐘;
黃油軟化, 攪拌均勻, 添入細砂糖和鹽, 用電動打蛋器攪拌均勻無顆粒為止;
然後加入步驟1的紅茶奶汁, 再用電動打蛋器攪拌均勻;
低粉和蘇打粉混合, 過篩, 倒入步驟3中;
直接用偶的爪子, 開始揉搓麵團, 一點點的, 整合成光滑麵團;
將麵團裝保鮮膜, 放冰箱冷藏半小時, 鬆弛;
取出鬆弛好的麵團, 分割20克/個, 搓圓, 用手掌輕輕的摁, 直徑大約5釐米的圓餅形即可;
烤箱預熱170度, 上層, 上下火, 18分鐘;(視自家烤箱而定)