兒童食譜火燒、酥餅類：冬南瓜瓦夫餅

材料

篩過的低筋麵粉400克， 小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙半， 肉桂粉1茶匙， 鹽1/2茶匙， 大雞蛋4個， 黃砂糖150克， 壓緊， 冷凍冬南瓜（wintersquash）泥340克， 解凍， 低脂白脫牛奶（酪乳， buttermilk）180毫升， 蔬菜油60毫升， 橙皮絲1茶匙半， 香草精1茶匙

做法

1.烤箱預熱至95攝氏度。 預熱華夫餅煎餅機（華夫餅鐵模）。

2.取一中碗， 拌合麵粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽。 另取一大鋼盆， 打入雞蛋， 與砂糖拌勻， 然後拌入冬南瓜泥、白脫牛奶、蔬菜油、橙皮絲和香草精。 再加入粉類， 攪拌均勻。

3.煎餅機上噴一些噴霧油， 倒入拌好的麵糊， 使其均勻分佈， 每塊10釐米見方的華夫餅約需60毫升麵糊。 按煎餅機說明書指示烘烤。