材料
豬餃肉
300g
洋蔥
1/3大顆
紅蘿蔔
1/3條
馬鈴薯
1顆
咖哩粉
1大匙
佛蒙特咖哩塊
2塊
素蠔油
適量
鹽
適量
低筋麵粉
80g
橄欖油
50g
中筋麵粉
300g
橄欖油
25g
沸水
135g
冷水
40~50g
水
少許
白芝蔴
適量
做法
step1 1
製作咖哩餡:依各家口味, 於前一天可先將咖哩內餡製作完成, 存放於冰箱內備用。 需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份, 炒至黏稠的狀態。
step2 2
製作[酥皮]:
step3 3
將分好的麵團撖開成外薄內厚的圓形面皮, 包入適量咖哩餡後封口朝下, 表面塗上少許水後沾上芝蔴, 擺上烤盤。 本次共可製作12顆。
step4 4
烤箱預熱至180度C, 烤20分鐘至表面金黃上色即可。
step5 5
香噴噴的咖哩酥餅上桌囉!