材料
奧利奧巧克力餅乾60g, 黃油70g, 糖粉50g, 香粉2g, 蛋白40g, 低筋麵粉160g, 玉米粉15g, 泡打粉1g
做法
1、先將奧利奧餅乾掰成小塊, 備用;將黃油和過篩糖粉攪拌至微發。
2、在步驟(1)混合好的黃油糖粉中分次加入蛋白, 攪拌均勻。
3、將低筋麵粉、香粉、玉米粉和泡打粉過篩後加入步驟(2)中, 拌勻。
4、將奧利奧餅乾加入步驟(3)中, 拌成麵團狀。
5、將步驟(4)搓成圓柱體, 進入冰箱冷藏1小時。
6、將步驟(5)取出, 將其切成1cm厚的圓片。
7、將步驟(6)擺入烤盤內, 以180/150℃烘烤大約20分鐘。