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兒童食譜火燒、酥餅類:奶酥酥餅

材料

奶油120公克, 糖粉90公克, 蛋75公克, 鹽1公克, 高筋麵粉300公克, 奶水30公克

做法

1.奶油軟化後, 加入糖粉、鹽, 一起打發至變白, 再分次加入蛋拌勻, 續加入已過篩的高筋麵粉, 攪拌至均勻, 最後加入奶水拌勻。

2.將作法1面糊裝入擠花袋中, 在烤盤上擠出直徑約3公分的圓形(重複此作法, 至面糊擠完為止), 需注意擠出的面糊大小、間格距離要一致, 否則受熱程度會不均。

3.入爐烤焙, 以上火200℃、下火180℃, 烤焙約20分鐘, 呈金黃色即可。

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