材料
奶油芝士85克， 牛奶4湯匙， 雞蛋黃2個， 白砂糖4湯匙， 分為2份， 雞蛋清2個， 塔塔粉（食用酒石酸氫鉀）1/3湯匙， 通用麵粉3湯匙， 玉米澱粉11/2湯匙
做法
1.預熱烤箱到175攝氏度。 將烤箱專用的蠟紙鋪在一個直徑23釐米的圓形蛋糕烤盤裡。
2.將奶油芝士和牛奶放入一個小平底鍋裡， 在中偏小的火上加熱。 煮的過程中隨時攪拌一下， 直到奶油芝士融化後從火上移開， 擱一旁備用。
3.在一個中碗裡， 放入蛋黃和一半量的白糖， 用力攪打（也可用電動攪拌機）， 直到蛋黃白糖混勻， 發泡。 把蛋黃白糖加到奶油芝士混合液裡。 將麵粉和玉米澱粉用麵粉篩篩過，
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4.將蛋清和塔塔粉放入一個乾淨的碗裡， 用乾淨的打蛋器攪打， 直到形成大量的白色泡沫。 然後一邊攪打， 一邊逐步將剩餘的白糖一點點加進， 打至泡沫都穩固不塌陷。 將蛋白泡沫輕輕攪入以上混合糊裡。 然後將混好的糊倒入準備好的蛋糕盤裡。 把圓烤盤放在一個有邊的大烤盤裡。
5.加水到大烤盤裡， 水深至烤盤的一半。 讓圓烤盤浸在水裡。 把大烤盤和圓烤盤一同放進預熱的烤箱， 烤20分鐘。 然後將烤箱溫度調低至150攝氏度。 繼續烘烤至少15分鐘。 將蛋糕盤從烤箱裡拿出， 冷卻後才能取出蛋糕。
6.待蛋糕冷卻後， 用小刀在蛋糕外緣與圓烤盤間劃一圈，
