材料
低筋麵粉
200g
奶油（室溫軟化）
100g
粉糖
80g
生蛋黃
1顆
冰牛奶
25cc
無鋁泡打粉
約1小匙
杏仁片
量米杯約半杯
南瓜籽（炒過最好）
量米杯約半杯
做法
step1 1
鋼盆中放入奶油（室溫軟化過）用打蛋器攪打至發白， 加入粉砂糖續攪打。 放入蛋黃和牛奶攪打。 將低筋麵粉和泡打粉過篩後放入， 然後用刮刀拌一拌（不要過度攪拌）。
step2 2
將杏仁片和南瓜籽（炒過的風味更佳）加入拌勻後， 集中成一個麵團。
step3 3
然後用保鮮膜包好， 簡單用手滾成長條形， 放在捲簾（包壽司用的那一種即可）， 緊緊卷起來， 左右中間各套上橡皮筋。 然後放入冰箱冷涷庫約40分鐘至1小時。
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step4 4
烤箱預熱190度。 從冰箱拿出來後， 切成約1公分厚的圓片（厚度最好一致， 不然容易受熱不勻）。 放在舖有烘焙紙的烤盤上排好（留點空隙）， 放入烤箱180度烤約15分鐘， 然後200度加烤3到5分鐘（看看上色的程度決定）。 烤好了放在架上待涼約1小時即可食用。 （放涼口感才酥脆喔）。
