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兒童食譜火燒、酥餅類:杏仁地瓜酥餅

材料

奶油

110g

低筋麵粉

90g

地瓜粉

70g

砂糖

45g

杏仁片

40g

做法

step1 1

無毒無化肥無農藥真正的地瓜做成的粉

step2 2

奶油室溫放軟+糖粉打至微白松發

step3 3

加入低筋麵粉(過篩)、地瓜粉, 用刮刀拌勻(不要過度以免出筋), 再加入杏仁片拌勻成團

step4 4

放入保鮮膜中整型成四方狀, 放入冰箱冷凍約30分鐘定型

step5 5

用刀切成厚0.5cm的片狀, 在切時若有些許碎掉, 可用手再略為整型一下

step6 6

也可以直接揉成圓狀, 再用手壓扁整型

step7 7

烤箱160度烤25分鐘

step8 8

背面呈現酥狀

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