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兒童食譜火燒、酥餅類:核桃小酥餅

材料

核桃50g, 黃油80g, 低粉120g, 糖粉35g, 蛋黃1個, 泡打粉1/4t, 蛋白15g, 裝飾用核桃若干

做法

1.核桃150度烘烤10分鐘左右, 用料理機打碎備用。 黃油軟化, 稍微打順滑

2.加入35g糖粉

3.用打蛋器攪拌均勻, 加入蛋黃

4.用打蛋器將蛋黃和黃油攪拌均勻

5.篩入粉類

6.用刮刀拌合

7.加入打碎的核桃, 揉成麵團, 用保鮮膜裹上放入冰箱冷藏30分鐘左右

8.取15g左右麵團揉圓排入烤盤, 用手指在頂上按一下, 放入碎核桃

9.烤箱預熱, 中層160度25分鐘左右。 再用餘熱燜約10分鐘左右

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