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兒童食譜火燒、酥餅類:核桃草莓醬酥餅

材料

黃油100克, 白糖60克, 鹽適量, 雞蛋2個, 低筋麵粉150克, 核桃仁80克, 草莓醬適量

做法

1.準備。 黃油和雞蛋從冰箱取出使其自然恢復室溫, 蛋黃和蛋白分開。 核桃切碎末。 麵粉篩好備用。 烤盤放好烤箱用墊紙。 預熱180度烤箱。

2.黃油用打蛋器攪拌成奶油狀後加鹽, 糖分2~3次一邊加一邊打, 打到發白即可。 蛋黃一個一個加入攪拌均勻。 再將麵粉倒入, 用橡膠鏟輕輕拌勻。

3.把2揉成2~3釐米的球狀, 放蛋白液裡滾一下, 用2個勺子操作瀝掉多餘的蛋白後放在碎核桃仁上滾動, 沾滿核桃仁末後擺在烤盤上。

4.用拇指在球中央壓個凹坑,

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裝入適量果醬。 放入烤箱烤15~20分鐘即可。

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