材料
餅底
：
低筋麵粉
220克
無鹽奶油（室溫）
100克
細砂糖
50克
雞蛋
一顆
餡料
：
杏仁片
100克
烤過黑芝麻
10克
烤過白芝麻
30克
無鹽奶油
90克
細砂糖
40克
鮮奶
40毫升
蜂蜜
40克
做法
step1 1
『 制做餅底 』利用打蛋器將奶油和糖一起攪拌至順滑， 蓬鬆即可。 逐漸加入蛋液， 再混合均勻。 一次性的篩入麵粉。 利用刮板以切割的方式將麵粉混合直到不見粉粒， 然後用手整成麵團。 用保鮮膜將麵團包起來,再放入冰箱裡冷藏至少1小時。
step2 2
用擀面棍將麵團擀平， 然後用叉子在麵團上均勻地戳出小孔。 預熱烤箱在180度C， 烤10-12分鐘或直到餅乾的周邊呈現金黃即可。
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step3 3
『制做餡料』開中小火預熱平底鍋， 不放油的翻炒杏仁片直到金黃色或預熱烤箱150度c， 烤10-15分鐘直到杏仁片變金黃色 將烤後的杏仁片， 白芝麻和黑芝麻一起混合均勻。
step4 4
開中火,鍋內倒入奶油， 鮮奶， 砂糖， 和蜂蜜一起攪拌至溶化直至沸騰後表面出現泡泡。 慢慢的倒入杏仁混合物。 熄火， 攪拌至所有的杏仁片都粘上焦糖液。
step5 5
把焦糖杏仁片倒在已經烤好的脆餅上， 再用刮刀抹平抹均勻。 預熱烤箱在180度C,烘烤15-20分鐘或直到杏仁片烤到金黃和焦糖冒泡泡。
