材料
中等大小的番茄1個, 去籽, 切丁, 中筋麵粉225克, 醱粉(泡打粉、發酵粉)1湯匙, 鹽1/2茶匙, 低脂原味優格(酸乳酪、優酪乳)80毫升, 橄欖油80毫升, 蔥花2湯匙, 切碎的番茄幹1湯匙
做法
1.烤箱預熱至230攝氏度。 烤盤上薄薄噴一些噴霧油(nonstick cooking spray)。 用廚房紙巾吸幹切丁的新鮮番茄。
2.取一金屬大碗, 混合麵粉、醱粉和鹽。 另取一小碗, 拌勻優格和橄欖油, 然後倒入裝粉類的大碗, 攪拌成濕潤均勻的麵團。
3.攪入番茄丁、蔥花和番茄幹。 攪好的麵團分成12塊, 每塊約1/4杯, 排放在準備好的烤盤上。
4.放入烤箱烤約12分鐘, 至麵團頂部呈金黃色。 趁熱食用。