材料
軟化的無鹽奶油
95克
糖粉
30克
香草精
1/2小匙
蛋白
1/2個
低筋麵粉
110克
果醬
30克
融化的黑巧克力
45克
做法
step1 1
將軟化的無鹽奶油和糖粉用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至體積膨脹、顏色變白的乳霜狀後, 加入香草精拌勻
step2 2
加入蛋白拌勻
step3 3
篩入低筋麵粉拌勻
step4 4
裝入有扁型鋸齒狀擠花嘴的擠花袋內
step5 5
在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出7公分長的麵糊
step6 6
也可用星口擠花嘴, 擠出螺旋狀的麵糊, 中間加上一點果醬
step7 7
放入已預熱160℃的烤箱中, 烤15-20分鐘。 出爐後, 在烤盤上靜置2-3分鐘, 才移到網架上冷卻
step8 8
將果醬夾入兩塊餅乾中
step9 9
在餅乾兩頭沾裹上融化的黑巧克力即可