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兒童食譜火燒、酥餅類:聖女果碧根果酥餅

材料

聖女果乾35g, 碧根果仁25g, 低筋麵粉100g, 糖粉30g, 杏仁粉15g, 玉米粉15g, 黃油45g, 蛋白25g, 泡打粉1/4t

做法

聖女果乾和碧根果仁一起用粉碎機粉碎備用

低筋麵粉、泡打粉和糖粉過篩加入杏仁粉、玉米

粉和黃油, 用手搓成均勻的鬆散狀

加入蛋白和粉碎的聖女果和碧根果用手抓成均勻

的麵團

將麵團放在一個保鮮袋中, 用擀麵杖擀成約0.5厚

的片狀

將面片冷藏2小時, 用模具切割造型

烤箱預熱175℃, 烘烤20分鐘, 熄火後用余溫燜

5分鐘即可

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