材料
低筋麵粉75克， 腰果27個左右， 雞蛋17克， 黃油35克， 糖粉22克， 鹽0.1克
做法
1.黃油切小塊， 軟化後加入糖粉和鹽
2.黃油的軟化， 我是用的電吹風。 或者你也可以用微波爐。 冬天會比較難軟化， 所以要加熱一下。 但溫度不要太高。 不然會融化了
3.然後用電動打蛋器打至發白
4.蛋液也要提前做處理， 隔溫水放著。 這樣溫度才不會過低
5.然後分次加入蛋液
6.打成羽毛狀， 因為我做的是夾餡小餅乾， 所以打發的力度不用太過
7.麵粉過篩
8.倒入黃油中
9.然後翻拌均勻
10.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室三十分鐘
11.腰果150度烤箱預熱， 中層烤8分鐘左右
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12.然後將麵團分小塊， 大約六克一份， 按扁
13.放上腰果
14.收口， 捏成元寶形
15.排入烤盤中
16.烤箱175度預熱， 中層烤18分鐘左右， 取出就倒入糖霜中， 讓表面全部是一層糖霜， 然後挑出腰果酥即可
17.每一口都是腰果啊
