您的位置:首頁>正文

兒童食譜火燒、酥餅類:花式烤酥餅

材料

A.中筋麵粉200公克, 細糖10公克, 豬油60公克, 水80㏄, B.低筋麵粉250公克, 豬油120公克, C.豆沙300公克

做法

1.材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮。

2.材料B混合搓勻製成油酥備用。

3.作法1的油皮平分成每個約30公克, 再包入20公克作法2的油酥後壓扁, 桿成長條型, 捲起, 放直再壓扁重桿一次, 即可捲起成圓柱型, 重新壓扁、稈開成圓片型即成酥皮, 重複此動作至油皮全部製作完畢。

4.每張作法3的酥皮包入40公克豆沙, 可依個人創意捏成各種形狀, 即可放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。

相關用戶問答