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兒童食譜火燒、酥餅類:菠菜餅

材料:菠菜50克, ji蛋2個, 麵粉100克, 蝦仁10克, 精鹽、味精、沙拉油若干。

做法:

1、菠菜洗淨, 切末;

2、ji蛋打散, 放入菠菜, 加入麵粉, 蝦仁、精鹽、味精和水, 拌勻成厚麵糊。

3、將油燒至七成熱放入麵糊, 揉成約15釐米的圓餅, 用小火煎至一面呈淡黃色, 淋上熟油, 再煎另一面至淡黃色即成。

特色:色澤鮮豔, 營養豐富。 也可把菠菜換成韭菜、豆苗等, 做成各種口味的蔬菜餅。

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