兒童食譜火燒、酥餅類：蘇格蘭酥餅

材料

1 cup 黃油/butter （兩條）--室溫

1 cup 紅糖

2 cup 3 tbsp 中筋麵粉 (All purpose flour)

再一些手粉， 大約 2-3 tbsp

做法

先把紅糖和黃油（室溫）打發， 成霜淇淋狀。 我用Kitchen Aid 5檔打了大概2-3分鐘。

然後把麵粉分成3-4批， 慢慢加入， 用機器揉出一個麵團。

桌面上撒上手粉， 取出麵團， 分成一半， 在麵團上也輕輕撒點麵粉。 整成兩個個1 cm 厚大約15 cm 寬和15 cm 長的方塊。 切成長條狀。

再用叉子均勻地叉上洞洞（不必叉到底， 面餅2/3的位置就可以了。 ）這個動作是避免烤的時候變形。

烤箱預熱 330F （165 C）， 用切刀小心地把面餅移到烤盤上， 入烤箱烤23-25分鐘。

冷卻， 就好了。