兒童食譜火燒、酥餅類：雲腿芋泥酥餅

材料

水油皮料：普通麵粉150克， 豬板油50克， 水50克

油皮料：普通麵粉100克， 豬板油50克

餡料：芋泥100克， 雲腿粒100克， 熟黃豆粉50克， 生抽、鹽、白糖、胡椒粉各適量

表皮刷料：全蛋液35克， 黑芝麻適量

做法

1、製作水油皮：將材料全部混合， 揉成光滑的麵團， 分成9份小麵團。

2、製作油皮：將材料全部混合， 揉成麵團， 同樣分成9份小麵團。

3、製作餡料：將材料全部混合， 用攪拌均勻， 讓所有配料充分融合。

4、每一份水油皮用手壓平， 包住一份油皮， 收口向下， 壓平， 擀成長橢圓形；卷起成紡錘形， 壓平， 再擀成橢圓形；再卷起收成圓形， 壓平擀成圓面皮。

5、烤盤鋪錫紙，

6、烤箱180°預熱， 烤制20-25分鐘。