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兒童食譜火燒、酥餅類:麻醬酥餅

材料

面皮: 麵粉 2杯, 發酵粉 1.5 小勺(TSP), 鹽 1/2小勺

油酥: 麵粉 3/4杯 加素油適量調成較稀的油麵糊

配料: 芝麻醬, 水, 白糖, 白芝麻適量

做法

1. 麵粉 , 發酵粉和鹽混合加約 3/4 杯水揉成光滑柔軟的麵團 , 放室溫 1-2 小時讓其發到倍大

2. 麵粉加素油適量調成較稀的油麵糊, 將面皮擀成薄片, 然後將油麵糊抹在面皮上

3. 將面皮按圖3折成4折

4. 芝麻醬加白糖和適量水調成糊, 將面皮再次擀開, 抹上芝麻醬

5. 將面皮從長邊卷起, 切成12等份, 切面朝上放好

6. 將小麵團按扁, 擀圓一面刷上水, 沾上白芝麻

7. 烤箱預熱至350F, 烤15-20分鐘或至表面金黃.

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