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兒童食譜營養花樣飯:十錦海鮮燴飯

材料

瘦肉末, 蝦粒, 花枝頭, 肥蚵, 杏鮑菇, 綠豆仁, 豆腐, 紅椒, 黃椒, 青蔥, 橄欖油, 酒釀, 香麻油, 白胡椒粉, 醋, 豆瓣醬

做法

1.熱鍋放點橄欖油, 爆香蔥白末後再下肉末, 杏鮑菇粒同炒.

2.炒熟後放下川燙過的花枝頭, 蝦粒, 肥蚵同炒並加入豆瓣醬和酒釀同炒.

3.下酒嗆鍋後, 倒入清水.水滾後再依序放下豆腐, 青豆仁.

4.再滾起下芡水勾芡, 並加點鹽調味, 倒下紅椒, 黃椒粒, 和綠蔥花即可.

5.將熱飯盛盤, 淋上羹湯, 食用前可再撒點白胡椒粉, 香油和醋.當成一道羹湯料理, 當然也行.

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