原 料：
羊腿肉５００克， 洋蔥１個， 胡蘿蔔１條， 蒜頭５—６粒， ８角３粒， 麵粉半碗。 蕃茄醬４大匙， 糖半大匙， 鹽１小匙， 酒１大匙， 水２碗。
做 法：
① 羊肉先整塊放入開水中煮１０分鐘取出切塊， 沾上麵粉。
② 油三大匙燒熱， 將羊肉倒下炒香盛起， 再爆蒜碎及洋蔥塊八角、糖、鹽、酒、羊肉、水燒開小火慢慢燒一小時， 在快要爛時， 加下胡蘿蔔塊及蕃茄醬再繼續燒爛， 但要時常翻動以免焦底。
③ 燒好後可澆在熱飯上。
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