材料
胡蘿蔔100g， 菜心100g， 雞蛋一個， 鹽2g， 紅酒醋5ml， 花椒碎1g， 橄欖油3ml， 熟米飯， 黑芝麻， XO醬適量
做法
1、胡蘿蔔洗淨有去皮， 切成小丁
2、胡蘿蔔丁放入開水中煮熟
3、菜心洗淨後焯水， 撈出過涼水， 瀝幹
4、切碎的菜心放入鹽、紅酒醋、花椒碎、橄欖油
5、雞蛋攤餅， 切成小丁， 與菜心拌勻
6、用一個容器依次放入胡蘿蔔丁、菜心蛋皮， 上面放XO醬
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