兒童食譜營養花樣飯：野菇雞肉燉飯

材料

雞胸肉

100克

米

半杯

洋菇

6顆

杏鮑菇

3顆

洋蔥

半顆

蒜頭

一半

高湯塊

1顆

白酒

50ml

鹽

少許

白胡椒

少許

牛奶

50ml

起司粉

少許

奶油

一小塊

香菜

少許

做法

step1 1

首先處裡食材， 把雞肉切成薄片、洋菇切成片狀、杏鮑菇切成條狀、洋蔥切成丁、蒜頭切成末。 高湯塊加水煮成高湯400ml。

step2 2

先用奶油炒洋蔥和蒜末， 炒到洋蔥半熟後放入所有的菇類， 之後加入白酒與部分高湯慢炒， 炒到菇類縮小後放入白米。

step3 3

接著就是用小火不斷地攪拌， 如果太幹的話就加入高湯進去， 持續慢慢地攪拌。

step4 4

攪拌倒覺得米已經勉強可以入口的情況， 將雞肉放上去，

step5 5

直到雞肉熟了， 米飯吃起來還有些口感的時候， 放入牛奶、鹽、胡椒， 關火之後持續攪拌均勻， 上桌前再加入少許的起司粉稍微攪拌後裝盤。 最上面再放一些香菜作為裝飾。