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兒童食譜粥類:小米八寶粥

材料

小米1/2杯, 花生2兩, 龍眼乾1兩, 蓮子1兩, 綠豆1兩, 紅豆1兩, 大紅豆1兩, 薏仁1兩, 水14杯, 冰糖2兩

做法

1. 花生洗淨, 用電鍋蒸1小時後取出;綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時後取出;紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時後取出備用。

2. 取一深鍋, 加14杯水, 以大火煮開後轉小火, 加入作法1的材料一起煮40分鐘, 再放小米及龍眼乾繼續煮20分鐘, 最後用冰糖調味即可。

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