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兒童食譜粥類:泰式椰香牛肉粥

材料

牛絞肉150公克, 白飯1碗, 雞蛋1顆, 薑絲1大匙, 蔥花適量, 香菜適量, 高湯1又1/2杯, A.醬油1/2大匙, B.椰奶1/2杯, 魚露1大匙, 糖1/2小匙, 白醋1/2小匙, 胡椒粉適量

做法

1.牛絞肉、醬油混合, 攪拌均勻;雞蛋取蛋液放入湯碗內, 備用。

2.取一鍋, 加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。

3.加入作法1拌勻的牛絞肉, 略拌煮至熟後, 撒上蔥花、香菜、胡椒粉。

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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