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兒童食譜粥類:海產粥

材料

蝦仁2兩, 花枝2兩, 蛤蜊5粒, 韭菜2條, 薑絲1兩, 白粥半碗, 魚高湯1碗, 雞蛋1個, 鹽1茶匙, 白胡椒粉1/2茶匙

做法

1.蝦仁洗淨後用刀子在背部略為切開, 再放入滾水中川燙取出備用;花枝用刀子劃出波浪刀後, 再放入滾水中川燙取出備用;蛤蜊浸泡在鹽水中讓它吐沙完成後取出備用;韭菜切段備用。

2.取一湯鍋, 放入魚高湯、作法1的材料、姜絲、白粥和所有的調味料, 以中火將粥煮開後即可熄火。

3.將雞蛋打散後, 淋入作法2的粥內即可。

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