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兒童食譜粥類:玉竹雞肉粥

材料

玉竹1兩, 雞肉6兩, 太白粉少許, 水12杯, 米1杯, 鹽少許, 雞粉少許

做法

1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝幹水份, 切小段備用。

2. 雞肉洗淨, 切薄片, 再與太白粉拌勻, 以滾水稍燙一下就撈起備用。

3. 取一深鍋, 加入12杯水, 以大火煮開後轉小火, 加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘, 再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。

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