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兒童食譜粥類:玉米牛肉羹

原料:

牛肉, 甜玉米, 胡蘿蔔, 雞蛋。

調料:

油, 蔥花, 醬油少許, 水澱粉, 鹽適量。

做法:

1. 牛肉洗淨切片或切成小丁;胡蘿蔔洗淨去皮, 切小丁。

2. 鍋中燒熱油, 將胡蘿蔔放入煸炒後取出, 再將牛肉也稍加煸炒, 加醬油調味調色, 至熟盛出。

3. 另起一鍋水燒開, 將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮, 然後將雞蛋打散均勻倒入, 一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。

4. 等湯再次滾開後, 加入水澱粉使湯汁濃稠。 再加入鹽等調味料。

5. 將牛肉放入湯中, 然後均勻地撒上蔥花即可。

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