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兒童食譜粥類:百合小米粥

材料

幹百合(50克)、幹銀耳(1朵, 20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

做法

1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發, 花生去掉外皮;小米沖洗乾淨, 放入清水中浸泡30分鐘。

2、銀耳用清水泡發, 去蒂摘成小朵, 沖洗去雜質, 瀝幹水備用。

3、往鍋內放入小米、銀耳和花生, 注入10碗清水攪拌均勻。

4、加蓋大火煮沸, 改小火慢煮40分鐘, 期間不斷翻攪, 避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠, 注入3碗開水攪勻, 來稀釋小米粥, 期間不斷翻攪, 避免小米粘鍋。

6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中, 注入1碗開水稀釋粥底, 以小火續煮30分鐘,

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即可出鍋。

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