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兒童食譜粥類:蔥香肉片粥

材料

米 1杯,紅蘿蔔 1/3條,絲瓜 1/2條,梅花肉片 適量,蔥白 1根,水(或高湯) 3又2/3杯

做法

1、米洗淨, 浸泡一個小時備用。 紅蘿蔔切絲, 絲瓜切小丁, 肉片去筋, 切小丁備用。 蔥白切小細末。

2、將蔥白加入肉片丁中, 拌勻, 讓肉片有蔥香, 同時也可去除少許肉腥味。

3、將紅蘿蔔絲和絲瓜丁和米一起煮, 邊煮邊拌, 以免粘鍋。 煮到大滾後, 轉小火, 滾約5-10分鐘(看米的品種), 米已8分熟時, 就可以加入蔥白肉片。 拌至肉片熟透, 就可以關火, 悶10-15分。 湯汁收幹就完成了。

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