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兒童食譜粥類:魚生粥

材料

米粥, 新鮮的活魚, 青鵝(蛤蜊), 胡蘿蔔, 香蔥, 薑, 鹽, 味精, 香油。

做法

1、今天我用的是淡水黃瓜魚, 撇出魚片待用;

2、蛤蜊清潤滋陰, 本地俗稱“青鵝”。 我先用沸水把它燙開, 將肉剝落, 浸泡在清水裡;

3、蛤蜊的湯可以用來煮米粥;

4、胡蘿蔔和姜切成細絲, 香蔥切成碎抹,

5、待白米粥熬好後, 便可以將蛤蜊、魚片、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥抹, 分別倒進白粥裡, 撒上鹽、味精、香油。

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