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兒童食譜粥類:龍眼粥

材料

材料圓糯米1杯, 桂圓肉(龍眼肉)37克, 蓮子37克, 芡實37克調味料水8杯, 冰糖112克

做法

1、圓糯米洗淨, 加水8杯浸泡20分鐘, 移到爐火上煮開, 改小火先煮10分鐘。

2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟, 蓮子洗淨, 一起加入粥內同煮至熟軟。

3、加入桂圓肉和冰糖煮化開, 攪勻後盛出食用。

熬粥筆記

1、芡實比較硬, 因此要先蒸熟再加入;幹蓮子如果浸泡過反而不容易煮爛, 因此直接加入即可。

2、桂圓肉不要太早加入, 否則煮太久會沒味道。

食療效益

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