材料
主料：卡夫奶油芝士200g， 綿白糖25g， 冰牛奶200g， 明膠粉10g， 草莓果珍1大匙， 糖水橘子若干
裝飾：椰果若干， 黑巧克力， 草莓巧克力
做法
1、用廚房紙巾擦乾橘子和椰果表面的水分。
2、明膠粉加入冰牛奶， 攪拌均勻， 浸泡5分鐘左右。
3、隔熱水加熱至明膠粉完全融化無顆粒， 即為明膠水。
4、卡夫芝士室溫放軟， 加入糖， 稍加攪拌。
5、將芝士隔熱水， 小火加熱並不斷攪拌至均勻的糊狀。
6、離火， 趁熱加入明膠水， 攪拌均勻， 即為芝士糊。
7、芝士糊中加入草莓果珍粉， 攪拌均勻， 調成淺粉色。
8、在芝士糊中加入椰果、橘子， 稍加攪拌後入模， 冷藏3小時以上至完全凝固。
Advertisiment
9、脫模， 用黑巧克力融化做眼睛、鬍鬚， 草莓巧克力融化做蝴蝶結、鼻子， 裝飾即可。
