材料
奶油乳酪170克, 糖155克, 蛋清1個, 黃油120克, 黑巧克力150克, 蛋3個, 低粉135克
做法
1.奶油乳酪加35克糖, 加雞蛋清攪打均勻即成乳酪糊(我用電動打蛋器打的)
2.黃油和巧克力放到一個容器裡, 鍋裡小火加熱一鍋水, 把裝了黃油和巧克力的容器放裡面, 一邊繼續加熱, 一邊攪拌至全部融化, 關火, 將3個雞蛋和剩餘的砂糖加入拌勻, 再將低粉過篩加入, 拌勻即成巧克力糊(這一步驟用手動打蛋器就可以了)
3.烤盤塗油撒粉, 將巧克力糊倒一半進去, 刮平, 然後將乳酪糊和剩下的巧克力糊輪流倒入模型, 全部倒完, 用筷子在裡面隨意畫,
Advertisiment
4.烤箱預熱175度, 烤箱中層40-45分鐘左右出爐, 稍涼, 倒扣, 翻面, 切塊, 裝盤, 開吃……