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兒童食譜糕類:松子糕

用料

糯米粉 200g

松子仁 50g

糖 100g

水 100g

香油 20g

松子糕的做法

將生的糯米粉放入不粘鍋中, 用最小火幹炒至微微有一點點發黃, 有香氣, 期間要不斷的翻炒, 不可偷懶, 大概200g粉要炒10分鐘左右。 松子仁如果是生的也需要小火幹炒熟(有香味且有劈裡啪啦的聲音即可), 熟松子仁用研磨機打碎(用擀麵杖壓碎也可)

松子糕的做法 步驟1

將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻, 用手搓至沒有顆粒疙瘩。 糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化, 沒有顆粒即可關火自然晾涼

松子糕的做法 步驟2

將糖水與松子仁糯米粉混合物,

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還有香油一起混合均勻, 用手繼續搓均勻沒有顆粒, 然後將混合物壓在容器中用力壓實(用手壓, 用平底勺壓都可以, 關鍵是用力, 壓實, 壓平)用小刀劃開, 扣出就是一塊塊的松子糕了

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