用料
糯米粉 200g
松子仁 50g
糖 100g
水 100g
香油 20g
松子糕的做法
將生的糯米粉放入不粘鍋中, 用最小火幹炒至微微有一點點發黃, 有香氣, 期間要不斷的翻炒, 不可偷懶, 大概200g粉要炒10分鐘左右。 松子仁如果是生的也需要小火幹炒熟(有香味且有劈裡啪啦的聲音即可), 熟松子仁用研磨機打碎(用擀麵杖壓碎也可)
松子糕的做法 步驟1
將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻, 用手搓至沒有顆粒疙瘩。 糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化, 沒有顆粒即可關火自然晾涼
松子糕的做法 步驟2
將糖水與松子仁糯米粉混合物,