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兒童食譜糕類:桂花涼糕

材料

1.圓糯米2杯, 水2杯, 3.紅豆沙200公克, 4.桂花糖蜜少許

做法

1.將圓糯米洗淨, 泡水2??4小時, 瀝幹水分, 再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。

2.糯米飯趁熱用棍子搗爛, 待涼後分成2份, 每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙, 舖平成長條形, 將糯米飯片捲起成圓柱形, 依序做好2份, 放入冰箱冷藏1??2小時。

4.冰涼後取出每4公分長切成一段, 淋上少許桂花糖蜜即可。

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