材料
玉米粉300克 糕點粉/低筋200克 桂花醬適量 幹桂花適量 蜂蜜適量 白糖 發酵粉3-5克 泡打粉20克
做法
1 把玉米粉和糕點粉混合， 把泡打粉和發酵粉也倒入麵粉， 混合
2 用溫水把桂花醬， 桂花， 蜂蜜， 白糖， 沖調均勻
3 用這個混合液和麵， 如果太幹， 就加入溫水， 知道和成稀麵糊
4 稀麵糊放置1個小時， 麵糊間有氣泡孔洞就可以了
5 蒸鍋裡要多放水， 如果有做“姆斯蛋糕的鐵圈”， 就放入鍋中， 把麵糊倒入。
6 有個姆斯圈， 發糕會蒸成一個“哈雷蛋糕”的型狀， 就是大香菇的形狀， 寓意---發 發 發
7 如果沒有姆斯圈， 就直接蒸， 大約水開了以後中火1--1.5個小時，
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8 蒸熟關火， 5分鐘後開蓋， 防止回縮
9吃的時候， 用刀切開， 可以把一部位， 冷凍， 吃的時候， 微波叮熱就可以了
