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兒童食譜糕類:檸檬小巧糕

材料

中筋麵粉230公克, 泡打粉5公克, 奶水220cc, 植物性奶油60公克, 細砂糖70公克, 檸檬汁8cc, 檸檬巧克力200公克

做法

1.取大小鋼盆各一, 植物性奶油隔水加熱融化備用。

2.取另一鋼盆, 倒入奶水加作法1用攪拌器拌勻, 再加入細砂糖拌勻。

3.將中筋麵粉加泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻, 再倒入檸檬汁拌勻成面糊。

4.模型塗油撒粉, 把作法3的面糊倒入, 用刮面刀將表面抹平, 放入烤箱以上下火200℃烘烤15分鐘。

5.取大小鋼盆各一, 放入檸檬巧克力隔水加熱融化成檸檬巧克力液。

6.取出作法4的蛋糕, 把放涼的蛋糕底部用叉子叉起, 表面沾上作法6的檸檬巧克力液,

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待涼變硬。

7.用擠花袋裝一些檸檬巧克力液, 擠上線條裝飾在作法7上即可。

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