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兒童食譜糕類:火龍果奶香涼糕

材料

火龍果泥汁180ml, 淡奶油100g, 糖粉25g, 熱水100ml, 魚膠粉12g

做法

1、火龍果去皮, 放進果汁機或慢磨機取汁(連果肉一起, 其實火龍果沒什麼渣滓)。

2、熱水100ml, 加入魚膠粉攪拌至全部溶化。

3、淡奶油加入糖粉, 打至濕性打發。

4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁裡攪拌均勻。

5、最後將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發液裡攪拌均勻, 放進冰箱冷藏至凝固。

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